9 เมนูอาหารคลีนแบบง่ายๆ ทำกินเองได้ แถมราคาสบายกระเป๋า

3 กรกฎาคม 2019 | Slide, ข่าวสาร
Loading...

อาหารคลีนคืออาหารเพื่อสุขภาพประเภทที่ทานแล้วไม่อ้วน ไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ให้ร่างกายเท่ากับอาหารทั่วไป สามารถเผาผลาญออกได้ในเวลาอันสั้น ซึ่งถือว่าเป็นอาหารที่คนในยุคนี้ให้ความสนในกันมากเลยทีเดียว แต่เนื่องด้วยอาหารคลีนนั้นมีราคาค่อนข้างสูง เพราะต้องคัดสรรแต่วัตถุดิบที่ไม่ทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกาย

วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารคลีนแบบง่ายๆ สามารถทำกินเองได้ที่บ้านในราคาที่ไม่สูง มาฝากทุกๆท่านได้ลองทำกันค่ะ

  1. พล่าปลาทูน่า

ส่วนผสม พล่าปลาทูน่า

  • ทูน่ากระป๋องในน้ำแร่
  • ใบสะระแหน่
  • ตะไคร้ซอย
  • หอมแดงซอย
  • พริกขี้หนูซอย
  • ขิงซอย
  • มะนาว
  • น้ำปลา

วิธีทำ

บีบน้ำออกจากเนื้อปลาทูน่า แล้วใส่ พริกขี้หนู หอมแดง ตะไคร้ และขิงที่ซอยไว้ บีบมะนาว เติมน้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำลงไปแล้วแต่ชอบ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยใบสระแหน่ตามลงไป อาจจะมีผักต่างๆมาแกล้มด้วยก็ได้

2. ไข่ม้วนทรงเครื่อง

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • แครอท 2 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ 1/2 ทัพพี
  • หอมหัวใหญ่ 1/2 ทัพพี
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะกอก 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1.นำแครอท มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ มาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2.ตอกไข่ใส่ชาม ตีพอแตก ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเทฟลอน ใส่ไข่ลงไป กรอกกระทะให้ไข่เป็นแผ่นบางๆ พอสุกทั่วใช้ตะหลิวค่อยๆ แชะระวังอย่าให้ขาด พักไว้
3.ตั้งไฟใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม
4.จากนั้นใส่แครอทลงไป และตามด้วยมะเขือเทศ ผัดให้เข้ากัน ระวังอย่าให้ซอสมะเขือเทศเละจนเกินไป
5.ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน พอสุกตักขึ้นพักไว้จนหายร้อน
6.แผ่แผ่นไข่ที่เตรียมไว้ ตักเครื่องใส่ลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้วม้วนให้แน่น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

3. แซนวิชอกไก่

ส่วนผสม

  • อกไก่หมักตามชอบ 1 ชิ้น
  • ขนมปังโฮลวีท
  • ผักกาดหอม ผักสลัดหรือผักตามชอบ
  • น้ำสลัดสูตรไขมันต่ำ
  • มะเขือเทศ
  • พริกไทยดำ

วิธีทำ

นำอกไปที่หมักไว้แล้วไปต้ม หรือทอดด้วยน้ำมันมะกอกเพียงเล็กน้อยก็ได้ เมื่อได้อกไก่แล้วโรยพริกไทยดำลงไป นำไปวางบนขนมปังโฮลวีทที่จัดเตรียมไว้ ใส่ผัก และน้ำสลัดตามใจชอบ เสร็จพร้อมเสิร์ฟรับประทาน

4. ทอดมันอกไก่คลีน

ส่วนผสม

  • อกไก่สับ 200 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วฝักยาวซอยละเอียดใส่แล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

ตอกไข่ใส่ลงไปในอกไก่สับ ตามด้วยพริกแกง นวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาว ไม่ต้องปรุงรสชาติเพิ่ม จากนั้นตั้งกระทะ ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ นำช้อนตักอกไก่ที่ปรุงไว้ ใช้มือกดให้แบน แล้วทาบลงกับกระทะ พลิกกลับให้สุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

5. อกไก่คั่วตะไคร้

ส่วนผสม

  • อกไก่ลอกหนัง
  • ตะไคร้ซอย
  • เกลือ
  • น้ำมันมะกอก
  • ซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ
  • พริกแดง
  • ใบมะกรูด
  • กระเทียม

วิธีทำ

นำอกไก่หั่นเป็นชิ้นมาหมักกับเกลือ ซอสปรุงรสเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม พริก ตะไคร้ซอยลงไปผัดจนหอมได้ที่ ต่อมาใส่อกไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดจนแห้งและสุก จากนั้นเติมใบมะกรูดซอยลงไปเป็นอันเสร็จ

6. ส้มตำข้าวโพด

ส่วนผสม

  • ข้าวโพดต้ม
  • ถั่วฝักยาว
  • มะเขือเทศ
  • แครอทฝานเป็นเส้น
  • น้ำปลาโซเดียมต่ำ
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • ถั่วลิสง
  • พริกขี้หนูสวน
  • มะนาว
  • กระเทียม

วิธีทำ

  1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว มะเขือเทศ และฝานแครอทเตรียมไว้
  2. ตำน้ำปรุงรสด้วยกระเทียม พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว เพิ่มความหวานด้วยน้ำตามมะพร้าว ปรุงรสตามใจชอบ
  3. นำเครื่องส้มตำที่เตรียมไว้มาคลุกให้เข้ากัน จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสง

7. อกไก่ผัดรวมมิตร

ส่วนผสม

  • กระเทียมสับ
  • อกไก่ลอกหนังหั่นเป็นชิ้น
  • ผักตามชอบ เช่น แครอท , ข้าวโพดอ่อน , บล็อคเคอรี่ ฯลฯ
  • น้ำปลา
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันมะกอก

วิธีทำ

ขั้นตอนแรกตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นนำอกไก่ที่หั่นไว้ใส่ลงไปผัดให้สุก ตามด้วยผักที่เตรียมไว้ ปรุงรุสด้วยซอสหรือหน้ำปลาโซเดียมต่ำ เมื่อผักสุกตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้

8. น้ำพริกปลาทู

ส่วนผสม

  • ปลาทูสด
  • พริกขี้หนู
  • หอมแดง
  • กระเทียม
  • น้ำปลา
  • น้ำมะนาว

วิธีทำ

นำปลาทูไปต้มจนสุก แกะเอาแต่เนื้อปลา และเก็บน้ำต้มปลาไว้ จากนั้นนำพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียมไปคั่วจนหอม จากนั้นก็โขลกรวมกัน ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ โขลกจนส่วนผสมเข้ากัน เติมน้ำต้มปลาลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวจามใจชอบ

9. น้ำพริกอ่องอกไก่สับ

ส่วนผสม

  • อกไก่สับ
  • พริกแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม)
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • น้ำมันมะกอก
  • มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • ซอสปรุงรสโซเดียมต่ำ
  • น้ำตาลมะพร้าว
  • เกลือ
  • ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ

นำพริกแห้งที่แช่น้ำไว้ โขลกกับ กระเทียม หอมแดง เกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ลงไปโขลกให้พอเข้ากัน ขั้นตอนต่อมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยพอผัด จากนั้นนำส่วนผสมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยไก่สับ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว หรือซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันจนสุก ปิดไฟแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักชนิดต่างๆตามใจชอบ

Loading...